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特色:全球厨师纪念21世纪世界意大利面日



  罗马10月22日电-意大利最着名的世界美食-意大利面-将在星期五庆祝这一天,由全球140位知名厨师和饭店老板提供全球盛宴。这只是世界面团日的活动之一,该节日于1995年设立,世界各地的40个面团制造商齐聚一堂,举行了全球首届世界面条大会。国际面食组织负责人路易吉·克里斯蒂亚诺·洛朗扎对新华社说:“世界面食日的主要目标不仅是要引起人们对意大利面食的关注,而且要关注新型,健康和创造性的方式来享用意大利面餐。”今年庆祝活动的重点将是“面食,这是我们在2050年将如何吃掉你”,显示未来面食消费的六个主要趋势:传统(备用面食食谱);道德的(可持续发展的成分);全球(与其他国家的烹饪传统混合在一起);不同的(创新面食食谱);简单(基本,健康的意大利面食方法);和意识(有关面食的透明信息)。邀请了全球大厨根据六种趋势创作菜肴,并通过#pasta2050将其发布在社交媒体上。“过去10年间,面食世界已经完全改变,”《面食:Le forme del grano》(面食:小麦的形式)一书的作者维托·特洛塔(Vito Trotta)在接受采访时说。“有史以来第一次有各种谷物用于面食,创新的面食形状,不同的制备方式,健康的面食和本地生产的选择。”数据显示,在过去10年中,全球通心粉消费量已从900万吨增加到1500万吨。国际面食组织主席保罗·巴里拉(Paolo Barilla)在一份声明中说:“面食的意义远不止其美味。” “我们正在谈论对环境影响较小的无障碍食品。一种简单而日常的产品将人们聚集在一起,用途广泛,因为它可以与世界上所有美食的传统食材结合在一起,并赋予每道菜地中海风味的风味和益处。”意大利食品联盟主席里卡多·费利切蒂说:“如果我们考虑30或60年前曾经吃过意大利面的方式,我们就会意识到食谱,消费场合,类型和份数的变化。”罗马,纽约,东京和迪拜都是庆祝活动的城市。




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